Требования к качеству готовой продукции, вспомогательных, упаковочных материалов и тары

Самоклейную бумагу выпускают в листах или рулонах. Ее следует хранить в упаковке при температуре от + 15 до + 25˚С и относительной влажности воздуха 40…65%. Не рекомендуется транспортировать и хранить самоклейную бумагу при минусовой температуре. Самоклейная этикетка изготавливается по ТУ 9572-002-17689827-00.

Булочка «Дорожная», «Веснушка», «Розовая», «Осенняя» без упаковки транспортируется на деревянные лотки ЛХП-15. Лотки деревянные трехбортные с плотным дном удовлетворяют всем требованиям ГОСТ 11354-93, предназначенные для хранения и транспортирования хлебобулочной продукции. Для изготовления деревянных лотков используется древесина мягких лиственных пород (липа, осина, ольха, береза и др.) влажностью 10…12%. Размер трехбортных лотков 740×450×140 мм.

Лотки по мере загрязнения моются, обрабатываются моющими средствами, промываются теплой водой и сушатся.

Качество вспомогательных материалов и тары регламентируется соответствующей нормативной документацией.

Требования к качеству вспомогательных, упаковочных материалов и тары приведены в таблице 2.30

Таблица 2.30

Требования к качеству вспомогательных материалов и тары

 

Наименование материалов и тары

Нормативные документы

Показатели

Параметры качества

 
 

1

2

3

4

 
 

Пленка типа «стрейч»

ГОСТ 7730-89

Органолептические

Прозрачная, эластичная, самоприлипание к товару,

 
 

Прочность при разрыве, МПа(кг/ см2)

40 по ГОСТ 14236

 
 

Относительное удлинение при разрыве, %, не менее

- в продольном направлении 510, - в поперечном направлении 690 По ГОСТ 14236

 
 

Прочность при раздире, Н/мм, не менее

- вдоль 77 - поперек 92

 
 

Предел текучести при растяжении, МПа, не менее

- вдоль 13 - поперек 11

 
 

Ударная прочность, Дж

1,0·10-2

 
 

Лотки деревянные трехбортные

ГОСТ 11354-93

Прочность экологичность

Длина 740 мм Ширина 450 мм Высота 80 мм

 
 

Этикетка самоклеющийся

ТУ 9572-00217689827-00

На основе полипропиленовой пленки, с нанесенной маркировкой, содержащая: наименование предприятия, его место нахождение, массу,

ГН 2.3.3.972-00 «Предельно допустимые количества химических веществ, выделяющиеся из материалов, контактирующих с пищевыми продуктами».

 

срок годности, знак соответствия, ценность продукта, условия хранения.

Перейти на страницу: 1 2 3 

Еще статьи по теме

Бестарифная система оплаты труда
Предприятия самостоятельно разрабатывают и утверждают формы и системы оплаты труда. Тарифные ставки и оклады на предприятиях могут использоваться в качестве ориентиров для дифференциации оплаты труда в зависимости от профессии, квалификации работников, сл ...

Теория производственных факторов
Факторы - это элементы, порождающие то или иное явление либо определяющие последовательные стадии действия механизма. Факторы производства - это сочетание элементов, обеспечивающих производство. Первоначальное различие между первичными факторами произв ...